Noch mehr Quinua!

Verkosten Sie Speisen mit Quinua - dem Wunderkorn der Anden!

Mit Darinka Arreano de List aus Bolivien

 

Quinua - eine der ältesten Kulturpflanzen!

Quinua diente bereits vor 5000 jahren den Ureinwohnerinnen der Anden als wichtiges Grundnahrungsmittel. Während der Kolonialzeit wurde der Anbau verboten und deren Ansehen nachhaltig abgewertet. Heute erlebt das Scheingetreide, das mit Pflanzen wie Spinat oder Roten Rüben verwandt ist, eine Renaissance.
Die besondere ernährungsphysiologische Zusammensetzung der kleinen Samenkörner wird in Fachkreisen anerkennend hervorgehoben. Der hohe Anteil an Eiweiß, Aminosäuren und Mineralstoffen sowie seine Glutenfreiheit machen es für Gesundheitsbewusste und Allergikerinnen attraktiv.

Dieser Besuch wird finanziell vom Land Steiermark unterstützt!